[BẠN CÓ BIẾT] VÀNH ĐAI CÀ PHÊ

[BẠN CÓ BIẾT] VÀNH ĐAI CÀ PHÊ

[BẠN CÓ BIẾT] VÀNH ĐAI CÀ PHÊ

[BẠN CÓ BIẾT] VÀNH ĐAI CÀ PHÊ

[BẠN CÓ BIẾT] VÀNH ĐAI CÀ PHÊ
[BẠN CÓ BIẾT] VÀNH ĐAI CÀ PHÊ
Phú Xuân Coffee - Cà phê pha máy pha phin Phú Xuân

Tin Tức

[BẠN CÓ BIẾT] VÀNH ĐAI CÀ PHÊ

Có lẽ bạn sẽ rất ngạc nhiên khi biết rằng tất cả cà phê trên thế giới lại được trồng trên cùng một vĩ độ và người ta đặt tên cho vùng đặc biệt đó là “Vành đai Cà phê”. Các quốc gia ở khu vực này đều có khí hậu rất thuận lợi để trồng cà phê: nóng ẩm mưa nhiều với đất bazan màu mỡ .
08-06-2018 09:15:52 PM - 1094
Infographic (Source:Mara Russo)

Dân sành cà phê đều biết, các loại cà phê nguyên chất thơm ngon nhất có nguồn gốc từ một số ít nơi trên Trái đất. Vậy tại sao chỉ vài nước như Guatemala, Costa Rica, Colombia, Brazil, Ethiopia hay Việt Nam có thể trồng được các loại cà phê có chất lượng tốt nhất thế giới?

Theo các chuyên gia, tuy mỗi quốc gia kể trên nằm ở các khu vực khác nhau trên thế giới, nhưng chúng đều toạ lạc trên một dãy các vùng nhiệt đới dọc theo đường xích đạo, gọi là “Vành đai cà phê”.

Phần lớn các hạt cà phê chất lượng tốt nhất được thu hoạch từ cây trồng ở những vùng núi cao, tại vĩ độ 25 độ Bắc và 30 độ Nam so với xích đạo. Và tất nhiên, có một lí do mang tính khoa học giúp giải thích tại sao cà phê trồng ở khu vực này lại có hương vị thơm ngon hơn cà phê trồng ở những nơi khác.

Chuyên gia cà phê Sam Lewontin cho biết, cây cà phê được đánh giá là “kén cá chọn canh” và rất cầu kỳ về nơi sinh trưởng tốt nhất. Các hạt cà phê thơm ngon nhất có nguồn gốc từ những cây cà phê được trồng không chỉ trong môi trường nhiệt đới ấm nóng, ẩm, mà còn phải ở địa hình cao, lý tưởng nhất là 1.500 – 1.600m trên mực nước biển (ở Việt Nam, vùng Cầu Đất-Đà Lạt có độ cao lý tưởng 1.500 - 1.600m mang đến những hạt cà phê mang hương vị hảo hạng).

Ngày ấm nóng và đêm mát lạnh đặc trưng cho môi trường núi cao nhưng vẫn mang tính nhiệt đới này đã “gây sốc” các chất hóa học tự nhiên (gồm các axit hữu cơ, hợp chất thơm và đường), tạo ra hương vị thơm ngon cho hạt cà phê. Sự hòa trộn tuyệt vời của chúng sau đó sẽ được giải phóng vào tách cà phê của bạn khi bạn pha chế thứ đồ uống này.

Sự kết hợp diệu kỳ giữa nhiệt độ, độ ẩm, lượng mưa, độ cao địa hình và chất lượng đất ảnh hưởng tới cà phê nhiều đến mức, cây cà phê này có thể sở hữu hương vị khác biệt rất lớn so với cây cà phê khác mọc ở cách đó vài mét.

Các vùng đất như Trung và Nam Mỹ, Đông Phi, Thái Bình Dương và Ấn Độ nổi tiếng vì sở hữu các điều kiện hoàn hảo nói trên cho cây cà phê và cũng là nơi sản sinh ra những loại cà phê nguyên chất thượng hạng của thế giới. Song, khi nhiệt độ khắp toàn cầu tiếp tục tăng lên, những vùng đất vàng cho cà phê này ngày càng bị đe dọa.

Một điều chúng ta đang bắt đầu được chứng kiến là, vành đai đất trồng cà phê màu mỡ đang dịch chuyển tới những vị trí ở cao hơn. “Khoảng giới hạn độ cao ở những nơi được coi là cái nôi sản sinh ra cà phê nguyên chất tốt nhất đang ngày càng bị thu hẹp”, ông Lewontin nói.

Nhiệt độ ấm nóng hơn cũng đang tạo ra những điều kiện lý tưởng cho sự sinh sôi phát triển của các căn bệnh giết cây cà phê, chẳng hạn như bệnh thối rụng lá có tên gọi là “roya”.

Các hãng sản xuất cà phê trên khắp thế giới đang thử nghiệm các giống cà phê lai tạo khác nhau, có khả năng sinh trưởng và chống lại một số ảnh hưởng tiêu cực của hiện tượng biến đổi khí hậu toàn cầu. Ông Lewontin hy vọng, những nỗ lực này đủ để cứu vãn các cây cà phê chất lượng cao trong những thập niên tới.

Các tin khác

Tình yêu cafe và cuộc sống – Những danh ngôn bất hủ về cafe

Tình yêu cafe và cuộc sống – Những danh ngôn bất hủ về cafe

Cafe như một món quà của thượng đế làm cho thế giới của chúng ta nhiều màu sắc...
10 Nhóm Người Không Nên Uống Cà Phê

10 Nhóm Người Không Nên Uống Cà Phê

Ngoài việc cà phê là một loại thức uống rất ngon, bên cạnh đó, uống cà phê còn...
Cà phê muối xứ Huế

Cà phê muối xứ Huế

Cà phê muối trước đây “địa phương” đến độ chỉ có người Huế mới biết,...
[Thương mại điện tử] Đến 2025, 10.000 doanh nghiệp Việt xuất khẩu qua nền tảng  Alibaba

[Thương mại điện tử] Đến 2025, 10.000 doanh nghiệp Việt xuất khẩu qua nền tảng Alibaba

Thương mại điện tử đang từng bước tăng trưởng. Đến năm 2025, Alibaba muốn có...
Cà phê sữa đá, nét ẩm thực riêng của người Việt

Cà phê sữa đá, nét ẩm thực riêng của người Việt

Bạn biết đấy, có một loại chất lỏng mà khi thưởng thức nó, ta sẽ trả qua nhiều...
Công dụng tuyệt vời của cà phê: giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Công dụng tuyệt vời của cà phê: giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Cà phê là thứ đồ uống quen thuộc của chúng ta mỗi ngày. Vậy, uống bao nhiêu cà...
MUA CÀ PHÊ CỦA PHÚ XUÂN COFFEE Ở ĐÂU?

MUA CÀ PHÊ CỦA PHÚ XUÂN COFFEE Ở ĐÂU?

Bạn có thể mua các sản phẩm của Phú Xuân Coffee tại website này, các sàn thương...
6 điều cần biết khi mua cà phê hạt rang

6 điều cần biết khi mua cà phê hạt rang

Dân nghiền thường hay mua và tự pha cà phê tại nhà. Điều kiện bắt buộc khi mua...
Cà Phê Culi Có Gì Khác Biệt

Cà Phê Culi Có Gì Khác Biệt

Cà phê Culi thật khác biệt. Nó không phải là 1 giống cây cà phê đặc biệt nhưng...
Cà phê pha máy khác gì cà phê pha phin

Cà phê pha máy khác gì cà phê pha phin

Từ khi cà phê được du nhập vào Việt nam, người Việt đã biết sử dụng phin để...
Công dụng ít biết của bã cà phê dành cho chị em

Công dụng ít biết của bã cà phê dành cho chị em

Xin chào các tín đồ cà phê, Sau khi pha 1 tách cà phê nóng, thưởng thức những giọt...
Cà phê rang mộc là gì và cách nhận biết

Cà phê rang mộc là gì và cách nhận biết

5h30 sáng thức dậy, chỉ cần khoảng 1 phút để chuẩn bị, ta đã có 1 tách cà phê...
Cà phê Cầu Đất 'tắm nắng, uống sương' vùng cao nguyên

Cà phê Cầu Đất 'tắm nắng, uống sương' vùng cao nguyên

Vùng thổ nhưỡng bazan màu mỡ, kết hợp với khí hậu ôn đới quanh năm, liên tục...
Nhà khoa học harvard có hơn 20 năm nghiên cứu giải thích tại sao cà phê là thức uống ấn tượng

Nhà khoa học harvard có hơn 20 năm nghiên cứu giải thích tại sao cà phê là thức uống ấn tượng

Tiến sĩ Frank Hu vừa hoàn thành một nghiên cứu kéo dài 20 năm về những ảnh hưởng...
11 loại cà phê ngon nhất thế giới

11 loại cà phê ngon nhất thế giới

(Dân trí) - Cà phê là một phần văn hóa của các quốc gia trên thế giới. Thật thú...
Lâm Đồng bỏ 500.000 USD để xây dựng thương hiệu cà phê

Lâm Đồng bỏ 500.000 USD để xây dựng thương hiệu cà phê

Về cạnh tranh thương hiệu, cà phê Việt không thể đứng tốp đầu mà buộc phải...
Paris từ góc nhìn của những quán cà phê

Paris từ góc nhìn của những quán cà phê

Qua ly cà phê ấm nồng cùng những góc quán nhỏ xinh, du khách sẽ cảm nhận được...
Hoa cà phê nở rộ trắng xóa, tỏa hương cả góc trời ở Gia Lai đúng dịp Tết Mậu Tuất 2018

Hoa cà phê nở rộ trắng xóa, tỏa hương cả góc trời ở Gia Lai đúng dịp Tết Mậu Tuất 2018

(VTC News) - Khi xuân gõ cửa mọi nhà cũng là lúc những bông hoa cà phê ở Gia Lai nở...
3 ly cà phê mỗi ngày có lợi cho sức khỏe

3 ly cà phê mỗi ngày có lợi cho sức khỏe

Một nghiên cứu mới đây tại Anh cho thấy, uống từ 3 - 4 ly cà phê mỗi ngày sẽ...
6 lý do chuyên gia khuyên bạn nên uống một ly cà phê mỗi ngày

6 lý do chuyên gia khuyên bạn nên uống một ly cà phê mỗi ngày

Thêm tin vui cho những ai là tin đồ của cà phê! Các nghiên cứu gần đây chỉ ra thêm...
Hỗ trợ trực tuyến
1
0