Cà phê Cầu Đất 'tắm nắng, uống sương' vùng cao nguyên

Cà phê Cầu Đất 'tắm nắng, uống sương' vùng cao nguyên

Cà phê Cầu Đất 'tắm nắng, uống sương' vùng cao nguyên

Cà phê Cầu Đất 'tắm nắng, uống sương' vùng cao nguyên

Cà phê Cầu Đất 'tắm nắng, uống sương' vùng cao nguyên
Cà phê Cầu Đất 'tắm nắng, uống sương' vùng cao nguyên
Phú Xuân Coffee - Cà phê pha máy pha phin Phú Xuân

Tin Tức

Cà phê Cầu Đất 'tắm nắng, uống sương' vùng cao nguyên

Vùng thổ nhưỡng bazan màu mỡ, kết hợp với khí hậu ôn đới quanh năm, liên tục có nắng nhẹ và sương đêm bao phủ giúp cà phê Cầu Đất kết tinh hương vị tinh túy của đất trời.
10-06-2018 03:57:56 PM - 397

Cà phê Cầu Đất 'tắm nắng, uống sương' vùng cao nguyên

Vùng thổ nhưỡng bazan màu mỡ, kết hợp với khí hậu ôn đới quanh năm, liên tục có nắng nhẹ và sương đêm bao phủ giúp cà phê Cầu Đất kết tinh hương vị tinh túy của đất trời.

Nằm ở độ cao khoảng 1.600m so với mặt nước biển, điều kiện khí hậu, tự nhiên thuận lợi khiến vùng Cầu Đất, Đà Lạt, Lâm Đồng trở thành cái nôi trù phú của các loại nông sản như chè, hồng, rau, củ, quả… đặc biệt là cà phê.

polyad

Những trái cà phê chín đỏ giữa ngày mưa tại Cầu Đất. Ảnh: Bizmedia.

Cầu Đất được mệnh danh là thiên đường của cà phê Arabica chất lượng. Arabica được người Pháp mang đến trồng ở Việt Nam từ những năm 30 của thế kỷ trước, tập trung chủ yếu ở vùng Di Linh, Bảo Lộc, Đơn Dương, vùng ngoại ô Đà Lạt, và Cầu Đất, tỉnh Lâm Đồng. 

Khác với nhiều vùng, vào mùa khô, người trồng thường xuyên phải tưới nước cho vườn cà phê thì ở Cầu Đất, do lá và cây hấp thụ một lượng lớn hơi nước từ sương mù về đêm, nên dù nhà vườn không bơm tưới vào những tháng ít mưa, cà phê vẫn ra hoa và kết trái đều đặn. Do vậy, năng suất và chất lượng quả cũng được duy trì ổn định.

polyad

Người dân Cầu Đất phân loại cà phê bằng tay. Ảnh: Bizmedia.

Ngoài ra, một trong những điểm khác biệt của cà phê Cầu Đất là tới kỳ thu hoạch, các nhà vườn chỉ tiến hành hái tỉa quả chín chứ không hái ồ ạt cả quả xanh, quả già lẫn non. Do vậy, thời gian thu hái cà phê kéo dài, có thể từ tháng 10 năm trước tới tận tháng 2, tháng 3 năm sau. Do quả hái chín được chọn lọc đồng đều nên cho chất lượng đảm bảo hơn.

Sau thu hái, cà phê được đưa vào máy chà bỏ vỏ để lấy hạt rồi ngâm trong nước khoảng 24 giờ. Những hạt này sẽ được vớt rửa cho sạch nhớt và phơi khô. Giàn phơi cà phê luôn đảm bảo vệ sinh, tránh bụi bẩn. Sau khi phơi hạt, người làm bắt đầu công đoạn nhặt hạt thủ công.

polyad

Cà phê Arabica Cầu Đất chuẩn bị đóng gói. Ảnh: Bizmedia.

Để đảm bảo thu được sản phẩm chất lượng, người tuyển chọn cà phê nguyên liệu chỉ sử dụng những hạt căng bóng, màu sắc đồng đều. Tiếp đó, hạt nguyên liệu được chuyển về nhà máy để chế biến, rang xay và đóng gói.

Cà phê Arabica Cầu Đất có nước pha màu nâu nhạt, hơi trong của hổ phách và có mùi si-rô hòa quyện với mùi mật ong. Đặc biệt, vị chua thanh xen lẫn đắng dịu, kết hợp với mùi thơm đặc trưng, hậu vị ngọt đã đánh thức vị giác của nhiều người thưởng thức.

Hiện nay, với diện tích trồng khoảng 1.500ha, sản lượng trung bình 10 tấn quả trên một ha, cà phê Cầu Đất dần xuất hiện tại các thị trường lớn trong nước như TP HCM, Đà Nẵng, Hà Nội và xuất khẩu một phần sang thị trường Mỹ.

(Vũ Đậu - VNexpress)

Các tin khác

Tình yêu cafe và cuộc sống – Những danh ngôn bất hủ về cafe

Tình yêu cafe và cuộc sống – Những danh ngôn bất hủ về cafe

Cafe như một món quà của thượng đế làm cho thế giới của chúng ta nhiều màu sắc...
10 Nhóm Người Không Nên Uống Cà Phê

10 Nhóm Người Không Nên Uống Cà Phê

Ngoài việc cà phê là một loại thức uống rất ngon, bên cạnh đó, uống cà phê còn...
Cà phê muối xứ Huế

Cà phê muối xứ Huế

Cà phê muối trước đây “địa phương” đến độ chỉ có người Huế mới biết,...
[Thương mại điện tử] Đến 2025, 10.000 doanh nghiệp Việt xuất khẩu qua nền tảng  Alibaba

[Thương mại điện tử] Đến 2025, 10.000 doanh nghiệp Việt xuất khẩu qua nền tảng Alibaba

Thương mại điện tử đang từng bước tăng trưởng. Đến năm 2025, Alibaba muốn có...
Cà phê sữa đá, nét ẩm thực riêng của người Việt

Cà phê sữa đá, nét ẩm thực riêng của người Việt

Bạn biết đấy, có một loại chất lỏng mà khi thưởng thức nó, ta sẽ trả qua nhiều...
Công dụng tuyệt vời của cà phê: giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Công dụng tuyệt vời của cà phê: giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Cà phê là thứ đồ uống quen thuộc của chúng ta mỗi ngày. Vậy, uống bao nhiêu cà...
MUA CÀ PHÊ CỦA PHÚ XUÂN COFFEE Ở ĐÂU?

MUA CÀ PHÊ CỦA PHÚ XUÂN COFFEE Ở ĐÂU?

Bạn có thể mua các sản phẩm của Phú Xuân Coffee tại website này, các sàn thương...
6 điều cần biết khi mua cà phê hạt rang

6 điều cần biết khi mua cà phê hạt rang

Dân nghiền thường hay mua và tự pha cà phê tại nhà. Điều kiện bắt buộc khi mua...
Cà Phê Culi Có Gì Khác Biệt

Cà Phê Culi Có Gì Khác Biệt

Cà phê Culi thật khác biệt. Nó không phải là 1 giống cây cà phê đặc biệt nhưng...
Cà phê pha máy khác gì cà phê pha phin

Cà phê pha máy khác gì cà phê pha phin

Từ khi cà phê được du nhập vào Việt nam, người Việt đã biết sử dụng phin để...
Công dụng ít biết của bã cà phê dành cho chị em

Công dụng ít biết của bã cà phê dành cho chị em

Xin chào các tín đồ cà phê, Sau khi pha 1 tách cà phê nóng, thưởng thức những giọt...
Cà phê rang mộc là gì và cách nhận biết

Cà phê rang mộc là gì và cách nhận biết

5h30 sáng thức dậy, chỉ cần khoảng 1 phút để chuẩn bị, ta đã có 1 tách cà phê...
Nhà khoa học harvard có hơn 20 năm nghiên cứu giải thích tại sao cà phê là thức uống ấn tượng

Nhà khoa học harvard có hơn 20 năm nghiên cứu giải thích tại sao cà phê là thức uống ấn tượng

Tiến sĩ Frank Hu vừa hoàn thành một nghiên cứu kéo dài 20 năm về những ảnh hưởng...
[BẠN CÓ BIẾT] VÀNH ĐAI CÀ PHÊ

[BẠN CÓ BIẾT] VÀNH ĐAI CÀ PHÊ

Có lẽ bạn sẽ rất ngạc nhiên khi biết rằng tất cả cà phê trên thế giới lại...
11 loại cà phê ngon nhất thế giới

11 loại cà phê ngon nhất thế giới

(Dân trí) - Cà phê là một phần văn hóa của các quốc gia trên thế giới. Thật thú...
Lâm Đồng bỏ 500.000 USD để xây dựng thương hiệu cà phê

Lâm Đồng bỏ 500.000 USD để xây dựng thương hiệu cà phê

Về cạnh tranh thương hiệu, cà phê Việt không thể đứng tốp đầu mà buộc phải...
Paris từ góc nhìn của những quán cà phê

Paris từ góc nhìn của những quán cà phê

Qua ly cà phê ấm nồng cùng những góc quán nhỏ xinh, du khách sẽ cảm nhận được...
Hoa cà phê nở rộ trắng xóa, tỏa hương cả góc trời ở Gia Lai đúng dịp Tết Mậu Tuất 2018

Hoa cà phê nở rộ trắng xóa, tỏa hương cả góc trời ở Gia Lai đúng dịp Tết Mậu Tuất 2018

(VTC News) - Khi xuân gõ cửa mọi nhà cũng là lúc những bông hoa cà phê ở Gia Lai nở...
3 ly cà phê mỗi ngày có lợi cho sức khỏe

3 ly cà phê mỗi ngày có lợi cho sức khỏe

Một nghiên cứu mới đây tại Anh cho thấy, uống từ 3 - 4 ly cà phê mỗi ngày sẽ...
6 lý do chuyên gia khuyên bạn nên uống một ly cà phê mỗi ngày

6 lý do chuyên gia khuyên bạn nên uống một ly cà phê mỗi ngày

Thêm tin vui cho những ai là tin đồ của cà phê! Các nghiên cứu gần đây chỉ ra thêm...
Hỗ trợ trực tuyến
1
0