Cà phê sữa đá, nét ẩm thực riêng của người Việt

Cà phê sữa đá, nét ẩm thực riêng của người Việt

Cà phê sữa đá, nét ẩm thực riêng của người Việt

Cà phê sữa đá, nét ẩm thực riêng của người Việt

Cà phê sữa đá, nét ẩm thực riêng của người Việt
Cà phê sữa đá, nét ẩm thực riêng của người Việt
Phú Xuân Coffee - Cà phê pha máy pha phin Phú Xuân

Tin Tức

Cà phê sữa đá, nét ẩm thực riêng của người Việt

Bạn biết đấy, có một loại chất lỏng mà khi thưởng thức nó, ta sẽ trả qua nhiều thái cực đắng - ngọt, bùi -béo. Vâng, nó chính là cà phê sữa đá Việt Nam, thứ đồ uống đã chiếm trọn tình cảm của nhiều thực khách. Cà phê được người Pháp du nhập vào Việt Nam, văn hoá cà phê có nhiều nét chung so với thế giới. Văn hoá cà phê Việt Nam cũng có những nét chấm phá rất riêng mà cụ thể bài viết này sẽ đặc tả nó: ly cà phê sữa đá pha bằng phin. Cà phê sữa đá pha bằng phin của người Việt là một nét ẩm thực rất riêng, rất độc đáo.
11-03-2021 11:27:05 PM - 115

Văn hóa cà phê ở Việt Nam có những nét riêng từ phong cách pha chế đến gu thưởng thức mang âm hưởng riêng từng vùng miền. Trên thế giới có rất nhiều cách thưởng thức cà phê khác nhau, nhưng cà phê sữa đá của người Việt được đánh giá là một nét ẩm thực rất độc đáo.

Các cách uống cà phê khác nhau trên thế giới

Hiện nay trên thế giới có rất nhiều cách pha chế cà phê khác nhau. Mỗi cách uống đều thể hiện văn hóa riêng của từng quốc gia.

Espresso là loại cà phê rất được ưa chuộng tại Italy và Tây Ban Nha. Loại cà phê này được pha bằng cách cho nước bị ép dưới áp suất cao chảy qua một lượng cà phê xay cực mịn, sẽ cho ra cà phê với một lớp kem từ dầu cà phê có màu vàng nâu sẫm (người ta gọi đó là crema). Espresso có vị rất đậm và trên mặt có một lớp crema thơm mà không đắng. Loại thức uống này thường được uống bằng tách dày được làm nóng trước, có thể có hoặc không pha thêm đường, thường được phục vụ kèm theo một mẩu bánh quy cùng một ly nước.

Cappuccino là cách uống cà phê của người Italy. Một ly Cappuccino chuẩn sẽ gồm 3 phần đều nhau: cà phê Espresso được pha với một lượng nước gấp đôi (Espresso Lungo), sữa nóng và sữa sủi bọt. Tiếp đến, rắc thêm lên trên ít bột cacao hay bột quế, rồi dùng thìa vẽ tạo hình cho sản phẩm của mình, có thể là hình trái tim, chiếc lá, đám mây...

Latte Macchiato (Latte) là một loại cà phê nóng gồm Espresso và sữa. Latte giống cà phê sữa nhưng ngọt hơn. Một Latte Macchiato được pha đúng chuẩn phải gồm 3 tầng rõ rệt. Sữa được rót vào cốc đầu tiên, ở đáy cốc, tạo nên tầng thấp nhất có màu trắng. Sau đó là bột sữa ở tầng cao nhất. Cuối cùng sẽ rót Espresso qua lớp bọt sữa để xuống tầng thứ 2. Rắc lên trên lớp bọt sữa một ít bột cacao, chocolate hoặc bột quế để trang trí là hoàn tất.

Cà phê Mocha là hỗn hợp giữa Espresso được pha bằng hơi nước và chocolate nóng. Đặc trưng của loại thức uống này là vị thơm béo của kem tươi và vị ngậy của chocolate nóng. Cho trực tiếp Espresso pha cùng bột chocolate sữa nóng vào ngay chính giữa ly nhẹ nhàng và cẩn thận để không làm vỡ lớp váng cà phê thơm ngon. Cuối cùng, trang trí bằng bột cacao hay chocolate trên bề mặt.

Cà phê sữa đá – sự hài hòa của cà phê Việt Nam

Cà phê của người Việt ngày nay được người Pháp đưa vào từ thời Pháp thuộc. Nhờ được thừa hưởng những điều kiện thuận lợi mà thiên nhiên đã ban tặng, Việt Nam phù hợp để phát triển tốt giống cà phê Robusta và đã trở thành nước xuất khẩu cà phê Robusta có sản lượng lớn nhất toàn cầu.

Cũng từ khi cây cà phê được trồng trên dải đất hình chữ S, người Việt đã biết cách pha chế và uống cà phê. Trải qua hàng trăm năm, thức uống này đã trở nên phổ biến với người Việt. Trong dòng chảy lịch sử, người Việt đã sáng tạo ra một kiểu uống cà phê độc đáo, khi sử dụng với đá.

Có lẽ sự kết hợp hài hòa giữa các thái cực: đắng - ngọt, bùi - béo, cà phê sữa đá đã chiếm được tình cảm của nhiều thực khách. Vị dễ uống, không làm mất đi tính năng của cà phê mà còn bổ sung năng lượng cho cơ thể từ sữa, nên cà phê sữa đã trở thành thức uống gần gũi của người Sài Gòn và cả người Việt, có thể thưởng thức bất cứ khi nào và bất cứ nơi đâu.

Điểm nhấn độc đáo trong văn hóa thưởng thức cà phê Việt Nam, chính là cà phê được pha bằng phin – một cách pha chế bằng dụng cụ đơn giản, tiện dụng nhưng vẫn đảm bảo mang đến một ly cà phê chất lượng. Bên cạnh đó, gu thưởng thức cà phê chuộng vị mạnh mẽ, đắng và đậm hậu vị của người Việt được đánh giá là một trong những nhân tố đặc biệt trong "menu" cà phê trên thế giới.

Khí hậu và khẩu vị của từng vùng miền khác nhau đã tạo nên nhiều nét phá cách so với cách uống cà phê truyền thống. Việc cho thêm đá, pha đường, hòa thêm sữa đặc vào cà phê đã trở thành thói quen phổ biến, góp phần làm đa dạng cho nền văn hóa cà phê Việt. Nếu cà phê nóng, thuần chất được pha phin, nức tiếng với vị đắng đậm, thì cà phê đá dành cho những người thích cảm giác mát lạnh pha lẫn vị đắng đằm vị.

Kim Ngân

Các tin khác

Tình yêu cafe và cuộc sống – Những danh ngôn bất hủ về cafe

Tình yêu cafe và cuộc sống – Những danh ngôn bất hủ về cafe

Cafe như một món quà của thượng đế làm cho thế giới của chúng ta nhiều màu sắc...
10 Nhóm Người Không Nên Uống Cà Phê

10 Nhóm Người Không Nên Uống Cà Phê

Ngoài việc cà phê là một loại thức uống rất ngon, bên cạnh đó, uống cà phê còn...
Cà phê muối xứ Huế

Cà phê muối xứ Huế

Cà phê muối trước đây “địa phương” đến độ chỉ có người Huế mới biết,...
[Thương mại điện tử] Đến 2025, 10.000 doanh nghiệp Việt xuất khẩu qua nền tảng  Alibaba

[Thương mại điện tử] Đến 2025, 10.000 doanh nghiệp Việt xuất khẩu qua nền tảng Alibaba

Thương mại điện tử đang từng bước tăng trưởng. Đến năm 2025, Alibaba muốn có...
Công dụng tuyệt vời của cà phê: giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Công dụng tuyệt vời của cà phê: giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt

Cà phê là thứ đồ uống quen thuộc của chúng ta mỗi ngày. Vậy, uống bao nhiêu cà...
MUA CÀ PHÊ CỦA PHÚ XUÂN COFFEE Ở ĐÂU?

MUA CÀ PHÊ CỦA PHÚ XUÂN COFFEE Ở ĐÂU?

Bạn có thể mua các sản phẩm của Phú Xuân Coffee tại website này, các sàn thương...
6 điều cần biết khi mua cà phê hạt rang

6 điều cần biết khi mua cà phê hạt rang

Dân nghiền thường hay mua và tự pha cà phê tại nhà. Điều kiện bắt buộc khi mua...
Cà Phê Culi Có Gì Khác Biệt

Cà Phê Culi Có Gì Khác Biệt

Cà phê Culi thật khác biệt. Nó không phải là 1 giống cây cà phê đặc biệt nhưng...
Cà phê pha máy khác gì cà phê pha phin

Cà phê pha máy khác gì cà phê pha phin

Từ khi cà phê được du nhập vào Việt nam, người Việt đã biết sử dụng phin để...
Công dụng ít biết của bã cà phê dành cho chị em

Công dụng ít biết của bã cà phê dành cho chị em

Xin chào các tín đồ cà phê, Sau khi pha 1 tách cà phê nóng, thưởng thức những giọt...
Cà phê rang mộc là gì và cách nhận biết

Cà phê rang mộc là gì và cách nhận biết

5h30 sáng thức dậy, chỉ cần khoảng 1 phút để chuẩn bị, ta đã có 1 tách cà phê...
Cà phê Cầu Đất 'tắm nắng, uống sương' vùng cao nguyên

Cà phê Cầu Đất 'tắm nắng, uống sương' vùng cao nguyên

Vùng thổ nhưỡng bazan màu mỡ, kết hợp với khí hậu ôn đới quanh năm, liên tục...
Nhà khoa học harvard có hơn 20 năm nghiên cứu giải thích tại sao cà phê là thức uống ấn tượng

Nhà khoa học harvard có hơn 20 năm nghiên cứu giải thích tại sao cà phê là thức uống ấn tượng

Tiến sĩ Frank Hu vừa hoàn thành một nghiên cứu kéo dài 20 năm về những ảnh hưởng...
[BẠN CÓ BIẾT] VÀNH ĐAI CÀ PHÊ

[BẠN CÓ BIẾT] VÀNH ĐAI CÀ PHÊ

Có lẽ bạn sẽ rất ngạc nhiên khi biết rằng tất cả cà phê trên thế giới lại...
11 loại cà phê ngon nhất thế giới

11 loại cà phê ngon nhất thế giới

(Dân trí) - Cà phê là một phần văn hóa của các quốc gia trên thế giới. Thật thú...
Lâm Đồng bỏ 500.000 USD để xây dựng thương hiệu cà phê

Lâm Đồng bỏ 500.000 USD để xây dựng thương hiệu cà phê

Về cạnh tranh thương hiệu, cà phê Việt không thể đứng tốp đầu mà buộc phải...
Paris từ góc nhìn của những quán cà phê

Paris từ góc nhìn của những quán cà phê

Qua ly cà phê ấm nồng cùng những góc quán nhỏ xinh, du khách sẽ cảm nhận được...
Hoa cà phê nở rộ trắng xóa, tỏa hương cả góc trời ở Gia Lai đúng dịp Tết Mậu Tuất 2018

Hoa cà phê nở rộ trắng xóa, tỏa hương cả góc trời ở Gia Lai đúng dịp Tết Mậu Tuất 2018

(VTC News) - Khi xuân gõ cửa mọi nhà cũng là lúc những bông hoa cà phê ở Gia Lai nở...
3 ly cà phê mỗi ngày có lợi cho sức khỏe

3 ly cà phê mỗi ngày có lợi cho sức khỏe

Một nghiên cứu mới đây tại Anh cho thấy, uống từ 3 - 4 ly cà phê mỗi ngày sẽ...
6 lý do chuyên gia khuyên bạn nên uống một ly cà phê mỗi ngày

6 lý do chuyên gia khuyên bạn nên uống một ly cà phê mỗi ngày

Thêm tin vui cho những ai là tin đồ của cà phê! Các nghiên cứu gần đây chỉ ra thêm...
Hỗ trợ trực tuyến
1
0